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最近剛好是白蘿蔔盛產季節
蘿蔔除了可煮湯外 也可晒成蘿蔔乾更好保存
另外提供個小撇開步就是醃蘿蔔
我家小孩特別愛它獨特脆又爽口的口感
所以都會做一些放冰箱平常配白飯就挺下飯
早上配稀飯更對味!
做法如下請參考參考:
先將蘿蔔切成小塊厚度約一公分
將它用鹽醃漬用重物壓個一天一夜讓辣味隨水份釋出
鹽不要放太多免得過於---死鹹
在來將壓過的蘿蔔用開水稍微清洗瀝乾準備個速配的容器
在將下列配料: 一一放入須蓋過蘿蔔高度
配料有 糖 豆瓣醬(在此推薦海霸王出的) 香油
放入冰箱中冰存約2-3天
你即可吃到好吃的醃脆蘿蔔囉~~~~
喔伊細
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